Planta fractal

Me ha encantado encontrarme con esta planta, la cual no pienso probar por ser de la familia de las coles, pero que he comprado para hacerla mil fotos.
Con sus vivos colores y su geometría fractal, se hizo rápidamente popular cuando fue descubierta, en el siglo XVI. Es un híbrido entre el brécol y la coliflor, rico en vitamina C y fibra.

Actualización: hervida, con un sofrito y guisada al horno junto con jamón, bechamel y mahonesa esta rico.